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我曾见过一段很了不起的话

生活中我们随口就能说出很多草酸含量高的蔬菜比如菠菜芋头甜菜那么你知道草酸植物为什么会积累草酸吗草酸的功能?#24515;?#20123;

虽然我们对草酸恨不能除之而后快?#20445;?#20294;?#26434;?#26893;物来说这种物质?#35789;?#38750;常重要的它的存在?#26434;?#32500;?#31181;?#29289;的正常生理活动?#22836;?#24481;系统都有重要作用哦
1维?#31181;?#29289;体内pH值
首先草酸可?#26434;?#33529;果酸等有机酸一起将植物体内的pH值维持在相对稳定的?#27573;?#20869;
作为一种有机酸草酸在H + 浓度高的时候草酸的酸根可以结合多出来的H +?#27426;?#24403;H + 浓度降低的时候草酸又可以?#22836;?#20986;一些H +这样一来植物体内的pH值就可以稳定下来这?#26434;?#26893;物正常的生理活动是非常必要的
2与钙搭档作用多
而在植物体内草酸和钙是一对好搭档科学家们研究发现大豆叶片中的钙浓度升高时可观察到叶脉中开始积累大量的草酸钙这可能是为了防止大量的钙进入细胞影响植物正常的光合作用
相反在植物缺钙的情况下草酸钙又会分解?#22836;?#20986;?#35780;?#23376;满足植物的生长所需另外植物还会利用草酸钙针晶来保护自己人们误食海芋会引发水肿就是因为其中含有大量的草酸钙针晶
3帮助植物免受有毒离子的侵害
草酸的功能还不止于此它们还能帮助植物免受有毒离子的侵害比如当荞麦的根系受到铝离子伤害的时候就会?#22836;?#20986;大量的草酸这些草酸会把铝离子捆绑?#20445;?#34735;合起来以减轻对植物的伤害
聪明的烟草甚至还能够利用草酸排除体内的镉离子草酸与镉和钙形成的晶体会进入叶片上毛状体的顶端细胞并随之脱落烟草也就因此解了毒
虽然?#34892;?#20154;?#26434;?#34092;菜中的草酸避之不及害怕草酸会影响身体里钙质的吸收不过草酸?#26434;?#26893;物来说可是有很大作用的其实植物并非为人类而生人类如何与它们和平相处物尽其用才是我们应该真正思索的问题如果你对这些?#34892;?#36259;欢迎去杂志铺订阅杂志学习

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